![\"meilleure](\"http:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/inox-300x151.png\")
<\/a>L’ustensile de cuisine en inox ou en acier inoxydable est l’id\u00e9al pour une utilisation habituelle. Ce mat\u00e9riau est particuli\u00e8rement \u00e9pais et solide, m\u00eame s’il ne transf\u00e8re pas bien la chaleur. Pour y rem\u00e9dier, l’inox est associ\u00e9 souvent avec du cuivre ou de l’aluminium. Ainsi, la casserole en inox peut donner une meilleure cuisson de viande ou de poisson. Contrairement \u00e0 ce que la plupart des gens pensent, une casserole ou po\u00eale en inox est aussi bien adapt\u00e9e aux cuissons douces. En fonction de l’aliment, il suffit d’ajouter un peu d’eau ou de mati\u00e8res grasses \u00e0 la pr\u00e9paration pour qu’elle soit bonne et bien cuite. Puis, il faut noter qu’un ustensile en inox est facile \u00e0 entretenir, car on peut le passer simplement au lave-vaisselle, cela ne d\u00e9gradera pas sa qualit\u00e9. Pour une batterie de cuisine en inox de bonne qualit\u00e9, optez pour un mod\u00e8le 18\/10, c’est-\u00e0-dire un mod\u00e8le qui est compos\u00e9 de 18% de chrome et de 10% de nickel.<\/p>\nLe cuivre<\/h2>\n
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Les batteries de cuisine en cuivre conduisent mieux la chaleur, c’est pour cela que la majorit\u00e9 des grands chefs les pr\u00e9f\u00e8rent. Toutefois, elles ne sont pas compatibles avec toutes les sources de chaleur et leur contact direct avec les nourritures provoque une oxydation. C’est pour cela que la plupart des ustensiles de cuisine en cuivre poss\u00e8dent un rev\u00eatement int\u00e9rieur en inox ou en \u00e9tain. Donc, avant d’acheter une batterie de cuisine en cuivre, il faut toujours s’assurer qu’elle est compatible avec la source de chaleur que vous utilisez.<\/p>\n
La fonte<\/h2>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/fonte-300x263.png\")
La fonte est un mat\u00e9riau compos\u00e9 de carbone et de fer. Un ustensile de cuisine en fonte ne fait pas l’objet d’un traitement chimique. C’est ainsi un ustensile 100% naturel. Il conserve bien la chaleur et ne se rayera pas facilement. Cependant, il met du temps \u00e0 hausser en temp\u00e9rature, c’est pourquoi il est id\u00e9al pour r\u00e9aliser des plats mijot\u00e9s. Outre les batteries de cuisine en fonte naturelle, il y a aussi celles en fonte \u00e9maill\u00e9e, dont le rev\u00eatement est en \u00e9mail permettant ainsi de prot\u00e9ger le mat\u00e9riau de l’oxydation.<\/p>\n
L’aluminium<\/h2>\n
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Les batteries de cuisine en aluminium sont l\u00e9g\u00e8res et peu co\u00fbteuses. C’est pourquoi ce sont de bons choix. De plus, ce mat\u00e9riau est un tr\u00e8s bon conducteur et se chauffe rapidement. Cependant, l’aluminium brut peut se d\u00e9grader facilement, ainsi on l’associe souvent avec de la c\u00e9ramique ou de l’inox en rev\u00eatement. C\u00f4t\u00e9 r\u00e9sistance, l’aluminium forg\u00e9 est tr\u00e8s robuste et est durable.<\/p>\n
La taille de la casserole ou de la po\u00eale<\/h2>\n
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On mesure la taille d’une casserole selon de la quantit\u00e9 qu’elle peut renfermer jusqu’au bord. Pour une po\u00eale, on mesure sa taille selon son diam\u00e8tre. Toutefois, pour les deux ustensiles, la dimension la plus importante \u00e0 consid\u00e9rer reste le diam\u00e8tre de la base. Ce dernier doit \u00eatre \u00e9gal ou l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur au diam\u00e8tre de la plaque de cuisson pour assurer un excellent transfert de chaleur. Si le diam\u00e8tre de la base de la casserole ou de la po\u00eale est trop petit, il peut y avoir une perte d’\u00e9nergie. S’il est trop grand, la chaleur sera enferm\u00e9e. Dans les deux cas, les aliments risqueront de ne pas \u00eatre bien cuits ou de br\u00fbler. C’est pour cela qu’il est essentiel de bien v\u00e9rifier que le diam\u00e8tre de la base de l’ustensile de cuisine est bien proportionnel \u00e0 la plaque de cuisson que vous utilisez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le choix d’une batterie de cuisine d\u00e9pend principalement de son mat\u00e9riau de fabrication, car ce dernier garantit sa durabilit\u00e9. N\u00e9anmoins, on doit aussi consid\u00e9rer la taille de l’ustensile de cuisine pour \u00eatre s\u00fbr qu’elle est proportionnelle \u00e0 la plaque de cuisson qu’on utilise et qu’elle permet de bien cuire les aliments, et cela, de mani\u00e8re […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":883,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/880"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=880"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":904,"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/880\/revisions\/904"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/media\/883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecologie-solutions.info\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Les batteries de cuisine antiadh\u00e9sives sont les plus appr\u00e9ci\u00e9es par les cuisiniers d’aujourd’hui puisqu’elles permettent de bien frire les aliments sans qu’ils s’accrochent au fond de l’ustensile et sans qu’on ait besoin d’utiliser de mati\u00e8res grasses. Par ailleurs, la casserole ou la po\u00eale antiadh\u00e9sive est facile \u00e0 utiliser, mais n\u00e9cessite seulement quelques pr\u00e9cautions d’utilisation pour qu’elle demeure dans son aspect d’origine pendant longtemps.<\/p>\n